GRUZIE JE OBECNĚ POVAŽOVÁNA ZA KOLÉBKU VINAŘSTVÍ.
Gruzie má velmi dobré subtropické klimatické podmínky. Leží nedaleko
od pobřeží Černého moře, s dostatkem srážek, s dlouhým
létem
a teplotami okolo 45 stupňů. Kavkaz zase vinice chrání
a teplotami okolo 45 stupňů. Kavkaz zase vinice chrání
před studenými
severními větry. Podkavkazí slunné a hornaté
Gruzie (Georgia) je také obecně uznáváno jako kolébka
pěstování vinné révy (Vitis vinifera), která patří do košaté
čeledi révovitých (Vitaceae).
Počátky pěstování vinné révy dokumentují také různé
Gruzie (Georgia) je také obecně uznáváno jako kolébka
pěstování vinné révy (Vitis vinifera), která patří do košaté
čeledi révovitých (Vitaceae).
Počátky pěstování vinné révy dokumentují také různé
paleobotanické, archeologické, folklórní a písemné zdroje.
Víno se v Gruzii vyrábělo již v období neolitu - před více
než 8.000 lety. Při archeologických vykopávkách byly nalezeny
pecičky kulturní révy vinné pocházející ze 7. až 6. tisíciletí před n.l.
Podle legendy svatá Nino, která do Gruzie přinesla křesťanství
z Kappadokie, měla v ruce kříž z keře révy, svázaný svými vlasy.
než 8.000 lety. Při archeologických vykopávkách byly nalezeny
pecičky kulturní révy vinné pocházející ze 7. až 6. tisíciletí před n.l.
Podle legendy svatá Nino, která do Gruzie přinesla křesťanství
z Kappadokie, měla v ruce kříž z keře révy, svázaný svými vlasy.
Od té doby se réva vinná
stala symbolem nové víry. Největšího
rozkvětu vinařství dosáhlo v 19.století.
rozkvětu vinařství dosáhlo v 19.století.
Historii vína v Gruzii je tudíž doslova tisíce let stará. Tradice vinohradnictví
je proto neoddělitelná a prolíná se s národní identitou země.
je proto neoddělitelná a prolíná se s národní identitou země.
Všude
v Gruzii se setkáte s vinaři, kteří pracují ještě původními,
doslova antickými metodami. Např. zahrabávání sudů pod zem
(hliněných nádob Qvevri), kde pak probíhá kvašení.
doslova antickými metodami. Např. zahrabávání sudů pod zem
(hliněných nádob Qvevri), kde pak probíhá kvašení.
Na základech tradičního vinařství však vyrůstají, moderní vinařské podniky,
za zájmu zahraničních producentů.
Gruzínská vína se těší oblibě ve světě a jejich kvalita
za zájmu zahraničních producentů.
Gruzínská vína se těší oblibě ve světě a jejich kvalita
i cena se směle vyrovnají evropské špičce.
Říká se, že vinná réva a člověk se objevili v Gruzii
současně a nemohou žít odděleně.
V Gruzii se pěstuje kolem 500 jedinečných
a endemických druhů odrůd révy vinné,
z nichž 30 je rozšířeno po celé zemi.
Na světě je registrováno asi 3-4.000 odrůd
révy vinné,
z nichž více než 500 roste v gruzínských údolích. Říká se, že vinná réva a člověk se objevili v Gruzii
současně a nemohou žít odděleně.
V Gruzii se pěstuje kolem 500 jedinečných
a endemických druhů odrůd révy vinné,
z nichž 30 je rozšířeno po celé zemi.
Gruzínské slovo "gvino" je
považováno za původce například
anglického slova "wine", francouzského "vin" i českého "víno".
anglického slova "wine", francouzského "vin" i českého "víno".
Mezi nejznámější vinařské oblasti Gruzie patří -
Kachetie, Kartli, Imereti, Gurie, Rača-Lečchumi,
Kvemo (Dolní) Svaneti a Abcházie.
---
Kvemo (Dolní) Svaneti a Abcházie.
---
Kachetie je známá svými odrůdami Saperavi, Rkaciteli a Mtsvane;
Kartli – odrůdami Goruli Mtsvane; Imereti - Tsitska a Krakhuna;
Gurie a Abcházie - Tsolikouri a Čchaveri;
Samegrelo - Odžaleši a Rača-Lečchumi - Usacheluri,
Alexandrouli a Culukidzes Tetra.
Gurie a Abcházie - Tsolikouri a Čchaveri;
Samegrelo - Odžaleši a Rača-Lečchumi - Usacheluri,
Alexandrouli a Culukidzes Tetra.
Velká láska gruzínského národa ke kultuře vinné révy je vyjádřena mnoha způsoby, například v tradičním gruzínském designu, písních, poezii a malířství.
Gruzínci vytvářeli svoji jedinečnou kulturu vína po staletí a vyvíjeli způsoby výroby vína, od stolních až po dezertní.
Vinné sklepy s hliněnými nádobami (gruzínsky “Qvevri”), pocházející
z 8. a 7. tisíciletí před naším letopočtem, byly nalezeny při archeologických vykopávkách po celé Gruzii. Během vykopávek byly vinné nádoby objeveny v okolí chrámů a klášterů, což dokazuje, že víno bylo také používáno při náboženských obřadech. Má se za to, že Svatá Nino zavedla v Gruzii křesťanství v roce 365 př.n.l. pomocí kříže, vyrobeného z vinné révy.
z 8. a 7. tisíciletí před naším letopočtem, byly nalezeny při archeologických vykopávkách po celé Gruzii. Během vykopávek byly vinné nádoby objeveny v okolí chrámů a klášterů, což dokazuje, že víno bylo také používáno při náboženských obřadech. Má se za to, že Svatá Nino zavedla v Gruzii křesťanství v roce 365 př.n.l. pomocí kříže, vyrobeného z vinné révy.
Nutno poznamenat, že muzeum vína Vinopolis v Londýně věnuje svůj první pavilon kultuře vinařství Gruzie a uznává naši zemi za kolébku vína.
