O vinařství v Gruzie
Takže jen zopakuji, že gruzínské vinohradnictví logicky využívá své geografické umístění a tedy zároveň unikátních klimatických podmínek pro pěstování vína v Gruzii. Jižně položená Gruzie má z obou stran moře a od severu ji chrání horské masivy proti chladu. Dostatek srážek, teplo a ranní mlhy jsou též vhodné pro pěstování vinné révy. Zároveň k tomu vinohradnictví zachovává staleté zkušeností a vinařské výrobní metody. Mezi ty základní, patří též historická kachetská výrobní procedura vína. Tyhle podmínky dohromady dávají předpoklady k výrobě světově proslulého vína, založené především na endemických vinných odrůdách. Proslulost i dlouhověkost gruzínského vinohradnictví a vinařství je dnes doložená jak archeologickými vykopávkami vinných odrůd i různých střepů a nádob, a to 8000 let zpátky. Historicky třeba také tím, že například, hlavním dodavatelem vína do Persie v 17.století byla právě Gruzie se svými víny. Vinařství jsou v Gruzii založena na tradici, takže součástí vinařství bývá běžně Rada starších. Jejími členy jsou vědci, profesoři, akademici a také odborníci z různých dalších oblastí. Slouží jako poradní orgán, a to jak odborně nápomocní radou, tak částečně i jako degustátoři. Pokud se totiž, nějaké projednávané odborné téma vztahuje k výrobě vína, zasedání je obvykle zakončeno degustací nových vzorků. Vinařství často podporují také uskupení podnázvyjako např. "Georgian Spirit", které mají za úkol popularizovat nejen doma, gruzínské umění. Členy uskupení jsou různí výtvarníci, fotografové, pěvecké a taneční soubory a další umělci.
Vítejte na stránkách s gruzínským vínem. Jsme přímým VO prodejcem těchto gruzínských vín, s působností v ČR. Zastupujeme gruzínské importéry do střední a západní Evropy. Vinařství vlastní certifikáty ISO 9001 i ISO 22000 zaručující kvalitu výroby.
Vinice vinařství jsou umístěny převážně na jihu Gruzie v oblastech, které tradičně přejí vínu. Blízkost mořských proudů, sever chráněný skalními masivy Kavkazu a podnebí blízké subtropickému, kdy v některých oblastech je okolo 40 stupňů ještě i koncem října.
Zde se pěstují převážně červené odrůdy pro vína jako je např. Saperavi, Alazani valley, Kindzmarauli či Khvanchkara.
Dnes vína získávají ocenění na mezinárodních prestižních soutěžích v západní Evropě jako je Francie, Belgie, Německo, Španělsko či Anglie, ale také v Asie a USA. A k tomu tradice výroby vína v Gruzii, která je již dnes považována v odborném světě za kolébku vinařství a výroba vína je národní hrdostí. V dnešním světě vinařské produkce západního světa není snadné se prosadit, zvláště když v minulých desítkách let byla vinařství ze známých důvodů v těchto zemí využívána
jako kvantitativní zásobárna. Což mělo vliv v minulosti jak na kvalitu, tak ztrátu prestiže i trhů.
To se samozřejmě dávno změnilo. Gruzínské vinařství v této oblasti udělalo ohromný skok dopředu. Vinařství vyvážející víno do západní Evropy disponují dávno nejmodernějšími technologiemi převážně z Francie, Itálie. Ale co se nezměnilo - je původní tradice výroby vína, zůstaly endemitní druhy vinných odrůd a mnoho místních zvyků, jak se vyrábí tradiční víno nezasažené výstavním tlakem zaměřeným často už pouze na zisk.
Kvalita vín a její odlišnost od euro produkce je proto stále rozdílná.
Takže věříme, že si svojí klientelu současná moderní gruzínská produkce najde. A už se tak po malých krůčcích i děje. Bez tradice konzumovat běžně současná gruzínská vína v našich zeměpisných šířkách, je to povzbuzující příslib. Zvláště po odbourání celních bariér mezi Gruzií a EU v roce 2015, kdy došlo i k cenovému narovnání.
Často je slyšet mezi lidmi přetrvávající názor z dob minulých, že vína jsou těžká. S takovým závěrem jsem se u žádného gruzínského vína z naší nabídky nesetkal. Vína jsou jistě plná a objevíte v nich široký rozsah vůní a chutí bez nepříjemných dozvuků. Pro našince je také dobrá zpráva, že víno a jeho kvalita Vám zaručí, že i po větším množství ráno budete krásně svěží, bez nějaký projevů vyšší spotřeby.
---
Dejte nám like a budete dostávat naše novinky na svoji zeď.
